一年一度的“3.15”蹑足而至,“品质”和“安全”再一次成为广大消费者的核心关注点和诉求点。天友,扎根重庆80余年,鲜乳产量占本地产量9.5成;生产8大类100余种产品,系西南地区规模大、综合实力强的全产业链专业乳品供应商,雄踞全国液态奶行业前6强。“我们绝不制造不愿给自己孩子吃的乳品!”为践行这份承诺,长期以来,重庆市农投集团旗下重庆天友乳业股份有限公司,高度重视产品质量安全,从奶源建设到生产加工等各个要素环节,不断高标准探索食品安全把控和质量安全追溯管理体系,践行“品质成就品牌,诚信铸就未来”的质量发展观,力求让消费者买得放心、喝得健康。

  今年3.15,记者走进西南首个有机牧场——天友两江牧场,看看天友乳业成色十足的“干货”在哪里? 

  远离城市喧嚣和污染的重庆渝北茨竹镇华蓥山中,一群血统纯正的荷斯坦奶牛和乌拉圭娟姗牛在青山绿水间享受着倍受呵护的生活,它们时而在宽敞明亮的牛舍中啃食由有机玉米、大麦、大豆等专配的有机饲料,饮用洁净的山泉水;时而在特制的挠痒机前按摩,在铺满稻壳的“席梦思”卧床上小憩;时而闲庭信步,走到牧场山坡的绿地上享受着午后的阳光……

  这里,是西南地区首家通过有机认证的牧场——重庆天友两江有机牧场,也是西南乳业龙头、全国液态奶6强天友乳业于2015年推出的旗下高端新品:“淳源”有机鲜奶的生产基地。

  “100%纯生态,全程零污染、新鲜零添加”,天友两江有机牧场不仅在生产加工过程中完全禁用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等一切人工合成的化学物质,在包装、贮藏、运输中要严格遵照相关标准外,还必须建立严苛而完善的质量跟踪审查体系,这与“有机奶”的本质无缝契合。

  为了达到这样的标准,有机牧场让每一头奶牛在舒适的环境中生活。牛棚里,一头牛一个固定栏位,奶牛既有自己的生活区域,又有足够的活动空间;安装了确保适宜温度的设备,奶牛睡觉的位置,还放置了铺设锯木、稻壳的胶垫海绵,保证其躺卧舒适性。

  除了圈养,这里的奶牛还享有一定的放牧时间,满足了动物习性,提高了奶源品质。牧场租用了附近近3000亩土地,栽种饲养奶牛的有机玉米、青贮,而青贮有机肥正是自己奶牛产下的粪便,如此循环,完全杜绝了饲养环节中的任何农药和化肥。“饲养天友有机牧场奶牛的苜蓿系美国进口,以保证奶牛蛋白摄入量足够,质量可控,达到有机标准。”

  快速冷却是确保有机奶品质的关键。在室温25℃以下的环境,牛奶中的大肠杆菌会繁殖一倍,而刚挤出的牛奶温度在38℃左右,细菌繁衍更快,因此,牛奶挤出后在传输管道中就必须进行冷却。天友拥有德国派克快速制冷系统,奶挤出后能迅速地在一分钟之内将温度冷却到4℃以下,保证牛奶的新鲜,抑制微生物生长。有别于国内及进口有机奶源,“淳源”是采用国际先进的巴氏杀菌工艺、需要低温保存的鲜牛奶,不同于常温奶,能够最大限度地保留牛奶的活性营养,鲜活乳蛋白达3.3克,是有机标准与巴氏鲜奶的完美结合。

挤奶系统挤奶系统
检测系统检测系统

  有机奶另一个重要特点,是“全程可追溯”。国家质检总局于2013年出台《有机产品认证管理办法》明确了国家统一推行的有机产品认证制度,采取“一包一码”方式,每个有机产品必须加贴唯一的“有机码”,也就是产品的“身份证”。消费者购买该件产品后,可登录国家认监委网站(http://food.cnca.cn/)查询真伪信息,从源头到销售,产品的“一生”都描述得一清二楚。

  有机奶按照“一包一码,可控可溯”的国家标准,每一个包装盒必须印有国家认监委授予的有机追溯码,为此,天友“淳源”在生产的每一个环节都必须建立起可追溯的生产记录和检验记录。从生乳进厂杀菌、灌装,到出厂质量检验入库、冷链配送,所有生产环节,每一分产品都实现了全程可溯。在“淳源”有机奶的包装盒上都印有国家认监委授予的有机追溯码,消费者可随时登陆国家认监委网站,查询产品的生产、认证等信息。