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林记潮汕牛肉沙坪坝融汇开新店 不用排队还8.8折

A-A+2016年12月12日10:32新浪重庆评论

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  平时排队得不要不要的林记潮汕牛肉,终于在沙坪坝融汇温泉开出分店。12月5号-21号,新店菜品还享受8.8折优惠。

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  林记有自己的屠宰场,牛全部来自贵州,为了保证肉质的鲜嫩他们选用的均是4岁左右的中年黄牛,据说这个岁数的牛肉质最适合用来做潮汕牛肉。林记每天每店早晚各杀一头牛分别供应旗下三个直营店,这样方能保证大家吃到的牛肉片片新鲜!

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  潮汕牛肉的精细在于,牛必须按照“老祖宗”规定下来的部位来切,“吊龙伴”就是一条隐藏在牛里脊内的肥瘦占比1:3的长肉,入锅清涮2-3秒,肥肉里略带的天然牛油香沁润了瘦肉部分,伴着鲜辣酱汁入口,对比“嫩牛肉”瘦得有些柴的口感,“吊龙伴”吃起来更是娇嫩香甜,不柴不油,一切刚刚好,惊觉这才是吃潮汕牛肉的正确打开方式。

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  他们的牛肉丸出自潮汕地区有名的“三兄弟牛肉丸”,上世纪六七十年代海外华侨最爱光顾的店,与香港食神戴龙师出同宗,现在不用去潮汕也能品尝到正宗的手打牛肉丸了。

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地址:
(北滨路店)江北区北滨路星悦荟5区1楼 电话:67796699
(火凤山店)渝北区人和万年路398号(火凤山公园内) 电话63066778
 (融汇温泉店)沙坪坝融汇温泉(上泉坊酒店旁)电话:65512233(12月5号开始试营业)

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