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日本顶级咖啡界大师来渝 免费教重庆市民泡咖啡

A-A+2014年6月11日07:42重庆晨报评论

顶级咖啡界大师桥本智纪和松下翔太现场免费教市民冲泡咖啡顶级咖啡界大师桥本智纪和松下翔太现场免费教市民冲泡咖啡

  重庆晨报讯(记者 徐菊)冲泡一杯香浓的咖啡,水温应多少合适?冲泡速度应该快还是慢?昨日,来自日本的两位顶级咖啡界大师桥本智纪和松下翔太来渝,现场免费教市民冲泡咖啡。

  选豆 颗粒饱满有光泽

  具有咖啡豆鉴定经验的桥本智纪称,咖啡豆的好坏直接影响咖啡的口感和香气,好的咖啡豆应该大小适中、颗粒饱满,有种子的自然光泽。他说,在数以千计的咖啡豆中,比较适合中国大陆,特别是像重庆这种重口味的城市的,要数印度尼西亚的曼特宁豆,其冲泡出来的咖啡口感醇厚,香气比较浓郁。

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