重庆部分火锅店近日陆续恢复堂食。新华网 李相博 摄重庆部分火锅店近日陆续恢复堂食。新华网 李相博 摄

  新华网重庆3月18日电(王龙博)“你去吃火锅了吗?”成为当下重庆市民见面时的一句问候语。近日,随着疫情防控形势持续向好,山城又飘起了火锅香。在重庆市商务委的指导下,重庆市火锅协会推介93个重庆知名火锅品牌共210个已开放堂食的火锅门店,倡导市民走出家门,烫一次火锅。

  自1月24日重庆启动重大突发公共卫生事件一级响应,火锅企业积极响应号召关闭堂食服务。为了满足广大市民宅家吃火锅的需求,部分具备疫情防控条件的火锅企业,在加强员工管理、经营场所管理、设施设备管理、资源采购管理的基础上积极开展了零接触外卖服务。

  据重庆市火锅协会统计,通过大力的推介,从1月26日至3月17日,共计约200家重庆火锅门店通过开设火锅外卖,获得总订单量12万单,交易金额约1365万。

  制定《企业复工防疫应急防控预案》、每日健康调研问卷、全员参加复工考试题、坐一桌隔一桌……有序开放堂食以来,重庆火锅企业纷纷根据实际制定了严格的复工防疫措施,确保消费者身体健康。同时,重庆市火锅协会组织会员企业围绕信息公示、原辅食材采购、经营加工场所卫生管理等十项安全防疫内容向市民做出安全承诺。

  在此基础上,重庆市火锅协会近日正式推介了93个重庆知名火锅品牌共210个已开放堂食的火锅门店,含括主城各区和潼南、璧山、酉阳等区县。

  为推动重庆火锅转型发展,重庆市商务委将适时出台支持包括火锅行业在内的服务业转型发展、高质量发展政策举措,持续举办火锅节、美食节等促消活动,抓好重庆火锅申报国家非物质文化遗产工作,不断提升“重庆美食”品牌效应。指导火锅协会搭建中国特色老火锅服务商城,积极发展线上新业态、扩大线上新消费。