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重庆火锅为中华美食正名 火锅申遗正式启动

A-A+2014年1月23日12:36新浪重庆评论

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火锅申遗现场,来宾合影留念。
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活动签到现场

  1月23日,重庆市渝中区李子坝抗战遗址公园里热闹非凡,人声鼎沸。重庆火锅申报国家级非物质文化遗产代表性项目正式启动,“我帮火锅去申遗”这句响亮的口号也随之正式亮相。

  重庆市火锅协会会长李德建在启动仪式上表示,协会对重庆火锅申报国家非物质文化遗产工作将不遗余力,李会长还介绍说,早在2009年,经重庆市政府批准,重庆火锅被列入《重庆市级非物质文化遗产名录》。重庆火锅申报国家非遗项目,主要是保护和传承两点,一是经百年积淀下来的传统炒料制作技艺;二是“同心、同聚、同享、同乐”的独特饮食文化。

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