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记者调查烤全羊 点杀活羊上桌前或被冻羊掉包

A-A+2014年1月3日08:36重庆晨报 评论

冻羊比较实惠 但不新鲜 有的冰冻时间长达数月 口感差 有的还可能注水 冻羊比较实惠 但不新鲜 有的冰冻时间长达数月 口感差 有的还可能注水

最近一个月,在江北开有三家烤全羊店的宋总,每天早上第一件事就是给手上的羊贩子挨个打电话,然后开着长安货车奔赴周边的白市驿、界石等乡镇去看货。如果去晚了,好羊可能被抢光了。

今冬已入“二九”,气温更趋寒冷。俗话说“冬天食了羊,少穿一件棉衣裳”,羊肉在今冬大受主城居民欢迎。尤其是烤全羊,在主城遍地开花。许多做烤鱼的、做中餐的餐馆半路杀入烤羊行业,而其中一些不正当的手段让烤全羊变了味。

火爆 今冬新开约300家烤羊店

上月(12月)27日晚上,江北岭秀锦园小区业主赵小姐和8名同事相约吃烤全羊,大伙通过网上,提前在袁家岗的重庆奥体中心周边一家烤全羊店团购了一只烤全羊。烤3个多小时后,服务员端上来一只20公斤重的烤全羊,9人在1个小时内一顿风卷残云,还意犹未尽。

以往,吃烤全羊还必须开车一个多小时,到金凤、白市驿、南山、北碚这些城边的农家乐去。但现在,主城区的烤全羊店几乎和加油站一样多。赵小姐居住的红旗河沟方圆3公里内的花园新村、人和、黄泥塝,都可找到烤全羊的招牌。

主城区到底有多少家烤全羊店?从业10多年烤全羊的何老板估计,往年主城区约有一千家,但今冬新开的烤羊店估计就达300家,比去年增加30%。

这些新开的烤羊店大多数规模较大,主要在渝北、沙坪坝、九龙坡,许多面积超过上千平方米,一摆就是上百桌。

烤羊店越开越多,除主城居民冬季热衷吃羊肉外,更多的人则盯上其丰厚的利润。

一只普通的烤全羊30公斤重,现在均价每斤30元左右,吃一次费用基本就上千了,利润空间大。

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