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15人吃火锅集体跑单千元 店长连打14通电话无果

A-A+2012年12月17日07:58重庆时报评论

  昨天,临江门滋格火锅馆的收银员施小姐给时报通66099999打来电话。

  前天晚上两桌客人在我们店酒足饭饱之后,三三两两若无其事地走出了店,等服务员拿来账单时,两桌已经空无一人。一共消费1018元。当时店长安慰员工,人家可能忘了,第二天会来买单吧。但昨天等了一天,连电话都关机了。

  15个人,还有4个女的 怎么从大群人眼皮底下消失的 

  提前预订 主动交100元订金

  上周五下午5点左右,店里来了两个男顾客,一个寸头,一个长头发,看上去都是二十多岁。

  服务员小鲜回忆,他们预订了星期六晚上7点的两张桌子,因为最近搞酒水促销活动客人较多,小鲜建议他们订在6点。那两人要楼下那两桌,离厕所近,方便,感觉他们对店里比较熟悉。

  从火锅馆大厅的拐角走下去是负一楼,下面有5张桌子,他们选的那两桌安静光线好。两个人留了个手机号1852368××××,留了个名字“杨德华”,并给了100元订金。店长史女士说,按道理一般不会收订金的,也许他们主动给订金,是看中了那个位置。

  6点11分  开出锅底单

  星期六晚上,这两桌客人一共来了15个人,其中有4个女的,都是二十三四岁左右的年轻人,穿得比较光鲜时尚。电脑上这两桌开出锅底单的时间是6点11分。

  店长专门为这两桌安排了两个服务员,当时有两个小吃没上,店长对一个穿着格子衣服,戴眼镜的小伙子说:“帅哥,你们先等一下,厨房还没弄出来。”随后,脆皮香蕉和芝麻黑豆饼先后上桌了。“我们把鸭肠毛肚摆到桌子上,他们说,不用了,放到一堆就行了,听起来还是很客气。”店长说。

  9点  两桌拼成一桌

  晚上9点左右,其中一桌陆续有人吃完走了,剩下的挪到另一桌继续喝酒划拳。当时店员也没问,因为还有一桌没吃完,如果去问就会让客人很不爽快。

  那时候,店员也刚刚开始吃饭,他们围拢在那两桌旁边的角落里吃工作餐。

  9点50分  对账时陆续离开

  约9点50分左右,他们看到客人差不多吃饱喝足了,几个人等在厕所门口,借着酒气说着话。这时,店长让服务员小杨去吧台核对一下账单,小杨先核对了油碟15个,啤酒58瓶。

  服务员小杨把酒水和油碟数报给吧台,然后交接给同事小鲜就下楼继续吃饭,客人在三三两两往外走,她以为是去结账买单的。 随后小鲜一一核对菜品账单,不能多算也不能少算,他并不知道此时两桌客人已经陆陆续续从吧台前离开了。当他拿着账单到负一楼时,傻眼了,两桌只剩下残羹剩饭和空啤酒瓶子。“跑单了!”他大喊一声,就追了出去,他左顾右看,往七星岗方向追,没人;往临江门方向跑去,也没见到人!“我如果当时核对账单速度快一点,马上下来,或者拦着一个顾客问一声,也不会现在这样啊!”这两桌客人,一共跑单1018元。

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