每逢过年,干果、水果、糖果摆满一桌,很多人都是嘴不停,从早吃到晚,反而对身体不好。北京友谊医院营养科副主任医师丁冰杰介绍,过节要想吃得好,从吃好主食开始,遵循主食摄入“定量、简单、杂粮”三个原则。

  首先需要保证主食的量。每天至少4-5两,不能用水果、蔬菜替代。主食须简单化。制作越繁琐的主食,所含的添加剂越多,反而不健康。营养方面,高档糕点不如烙饼,烙饼不如直接煮的饭。在做主食时,还要讲究粗细搭配。在精米、精面里面加一些燕麦、玉米面等,能为身体提供更多的膳食纤维,排解大鱼大肉带来的油腻。

    来源:新京报 编辑:吹吹