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美食厨房:7款瘦腿芹菜美食做法 豆干炒芹菜

http://cq.sina.com.cn 2012年03月31日 22:43 新浪重庆美食频道复制链接
美食厨房:春季减肥时节 7款瘦腿芹菜美食做法美食厨房:春季减肥时节 7款瘦腿芹菜美食做法

  豆干炒芹菜

  材料:芹菜,豆干,干红辣椒2个,老姜两片,盐,色拉油

  做法:

  1.芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上,第二天拿出用清水冲洗,然后切片、切条均可;干辣椒切小段、姜切细条。

  2.炒锅倒油,油温热下豆干小火慢炒。

  3.豆干稍煎(炒)后,将干辣椒段、姜一起放进去略炒。

  4.再将芹菜段倒入锅中,大火快炒,加适量盐调味,炒至芹菜熟了即可。

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  香芹炒牛肉

  材料:芹菜,牛肉末,干辣椒,淀粉,盐

  做法:

  1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀,腌制10分钟左右;香芹洗净后切成碎末备用;

  2.油锅烧至六成热后,下干辣椒炒出香味,之后放进牛肉末划散,待牛肉末断生后捞出;

  3.再次加热炒锅,无须再加油,倒入芹菜快速翻炒,加入一勺盐拌匀;

  4.香芹出香味后,下牛肉末,加入一小勺白糖,一小勺鸡精炒匀,待牛肉全部成熟后即可。

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