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健康美食:丢掉的营养 鱼骨头能防治骨质疏松

http://cq.sina.com.cn 2011年12月20日 16:51 美食杰评论(0) | 微博直播 | 复制链接
健康美食:浅淡鱼不同部位的营养价值健康美食:浅淡鱼不同部位的营养价值

  5、鱼骨

  鱼骨中含有丰富的钙质,具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。另外,很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实,鱼骨的烹制方法有很多。例如,可以将鱼骨晒干、碾碎后,和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋,并使用高压锅进行炖煮,这样可使鱼骨软化,直接食用。

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