方水土养一方人,一方水土造一方酒。早在1200年前“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”的唐诗中,就将酒与产地进行了紧密连结。从古至今,当我们谈及酒的时候,都避不开谈及其背后支持的产区文化。

  我国酒类香型多样,名酒繁多,不同的地理环境造就的每一滴酒都与产区当地的气候、土壤、水体、作物有着密不可分的联系。随着中国酒行业的发展,酿酒企业与产酒区域越来越注重原产地文化概念。尤其是在川渝贵州产酒腹地,产地的概念开始随着消费市场的提升而不断的被强化。

  随之形成的原产区文化旅游,就是针对人们对健康和休闲的需要,将原本神秘的酒文化渗透到旅游的诸多要素中,让游客以娱乐休闲的形式对每一滴酒的生态环境及地域属性进行更深层次的了解。

  塑造可感知的酒文化,展示新时代中国酒魅力。以茅台为例,茅台镇建造了全球规模最大的“中国酒文化城”。而茅台印象馆是茅台集团首次在生产地外打造全维度茅台文化展示和体验中心,包含文化展示、产品展示、品鉴、销售等功能。而国酒茅台工业旅游、酒文化旅游和红色文化旅游也正汇聚成茅台镇绝无仅有的旅游资源。

茅台镇万亩高粱基地茅台镇万亩高粱基地
金色黄庄油菜花文化节金色黄庄油菜花文化节

  越来越多的酒企开始意识到加强原产地文化标签的重要性, 根据自身优势探索出了通过旅游业实现酒产业跨界整合的途径。坐落于西南“中国白酒金三角”地区的江记酒庄,凭借当地特产红糯高粱酿造的‘江小白’‘江记酒庄’等系列高粱酒在国内外市场深受好评。2017年由江记酒庄在“长寿之乡”重庆江津区投资建立的江记农庄,旨在以休闲旅游为特色产业,建立生态、立体、健康于一体的现代农业综合企业。今年3月,江记农庄所种植的千亩油菜花作为重庆江津区第五届“金色黄庄”菜花旅游文化节核心观赏区吸引了数万游客畅游金色花海。金黄色的油菜花层层叠叠,从山顶一直蔓延到山脚,与田间的水车民居相映成趣,构成了一幅绝妙的春景图。游客穿梭花田欣赏梦幻花海的同时,还能体验到别具一格的活动。如:江小白划拳大赛、江津美酒品鉴会、花卉展、诗酒画作展等等让游客们享受视觉、听觉、味觉全方位感官乐趣的同时,对江津酿酒文化及江记酒庄产品有了更加立体的认识。

高粱博物园建设效果图高粱博物园建设效果图

  江津作为中国小曲清香型高粱酒发源地,不仅酒文化历史悠久,本地特有的红皮糯高粱的种植历史也十分悠久。打造“金色黄庄”菜花旅游文化节的同时,江记农庄正筹备建设国内首家以高粱文化为主题的高粱博物园。选址于黄墩溪旁面积2100平方米高粱博物园,将从高粱的产品特征、品种分类、新品研发、种植技术、精深加工、附属产品、文化挖掘等方面进行展示。填补了国内高粱产业全方位展示的空白。

江记农庄鸟瞰图江记农庄鸟瞰图

  “油菜花与高粱是轮种的作物,游客们春天在江津本地可以欣赏油菜花海之美。秋季高粱收获期,成熟的红皮糯高粱为酿酒提供了高质量的本地原料,确保了江记酒庄产品品质及原料的稳定供应。”江记农庄相关负责人介绍到:“同时,我们为发展原产地文化旅游专门成立了旅游事业部,让自然生态、文化遗产、酿造工艺、独特酒体等重庆高粱酒特有的文化内涵,在休闲旅游得到充分展示,深入到游客内心。通过红高粱节、田园运动会、高粱酒春酿节、窖藏封坛仪式等主题活动的打造,增强消费者的互动参与性,带动当地区域旅游发展。”

  强化原产地文化概念,不仅拉近品牌与固定消费者间的距离,巩固消费者的忠诚度,在培育潜消费者层面也具有独特优势。通过衍生旅游开发,让非产业型人群迅速聚集,也为产业市场升级打开了一个新的增量市场。将‘产区生态’、‘品牌故事’、‘产品品质’三者结合,注重可视化、情境化、体验化探索出真正适合企业的酿酒文化旅游之路,迎接新消费时代酒文化的挑战。